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摘要
本文探討了如何結束飢餓不僅依賴於填飽肚子，而是需要更全面的營養策略及協同努力，以改善全球健康與環境。 歸納要點:
- 人工智慧在營養領域的應用能預測糧食短缺,並有效識別高風險族群,制定精準的營養策略。
- 營養不良與永續發展目標(SDGs)密切相關,透過推廣永續農業可提升糧食生產效率,同時促進社會經濟發展。
- 城市農業的興起,如垂直農場和屋頂花園,不僅提供新鮮安全的糧食來源,還能減少食物浪費,支持環境永續。
營養是實現美國國際開發署（USAID）幾乎所有主要發展目標的基礎，包括根除貧窮、賦權女性和改善健康。USAID 正在透過「饗食未來」（Feed the Future）這一政府整體全球飢餓倡議，加強對營養的承諾，旨在確保安全且富有營養的飲食可負擔，特別是針對婦女和兒童。我們與新的 USAID 首席營養師 Patrick Webb 對話，以深入了解這項跨部門工作的更多資訊，他的目標與優先事項，以及為什麼單靠提供食物並不足以讓每個人都能茁壯成長。
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
- 世界糧食計劃署(WFP)成立於1961年,總部位於義大利羅馬,是全球最大的食品援助組織。
- WFP致力於改善飢餓問題,透過提供充足的糧食來促進國際安全與社會穩定。
- 該組織的目標包括結束飢餓、改善營養和實現糧食安全,以確保每個人都能獲得所需的糧食。
- 美國在2022年發布的戰略計畫旨在消除國內飢餓並推動健康飲食。
- WFP強調合作伙伴關係的重要性,以支持各國實現可持續發展目標(SDG)。
- 從2005到2015年間,全球每日饑餓人口顯著減少了近30%。
世界糧食計劃署一直以來都在努力對抗飢餓這一全球性問題。透過提供必要的糧食援助，他們不僅改善了數百萬人的生活，也為社會帶來了穩定與希望。當我們看到越來越多的人能夠得到足夠的營養時，無疑是讓人感到欣慰的一件事。一起支持這樣的重要工作，我們就能幫助更多需要幫助的人！
當我意識到這份工作是可能的時候，感覺非常興奮。美國國際開發署（USAID）自1960年代以來一直是營養領域的倡導者，並且始終受到全球社會的尊重。這是一個能夠為這份遺產做出貢獻的機會。
如今面臨著許多不同的危機——人道主義、氣候、經濟和疫情——我們很容易忘記良好營養的重要性。
因此，我想，「好吧，現在正是時候。」隨著我們為2030年可持續發展目標（SDGs）之後的一切做好準備，我們需要更加關注營養、食品系統和健康飲食。
AI 助力營養：改善健康與應對人道危機
擔任美國國際開發署（USAID）首席營養師的真正令人興奮之處在於，這個角色具有全機構範圍，而不僅限於任何一個局。營養問題已深深融入三個不同局的運作中。這一點反映在該機構正在修訂中的多部門營養戰略上，預計將於2025年推出。例如，在人道援助局的工作核心是營養，該局致力於在危機期間拯救生命。這通常透過解決營養不良問題來進行，以防止其發生或惡化到威脅生命的程度。這正是拯救生命的核心所在。而在韌性、環境及糧食安全域性中，營養則是食品和農業系統的重要組成部分。我們種植什麼食物、如何加工食物以及如何減少食物浪費，對支援良好營養至關重要。
**最新趨勢：人工智慧（AI）在營養領域的應用** AI在此領域正如火如荼地發展，從個性化飲食建議到監測營養狀態，都為改善整體健康提供了創新的解決方案。例如，美國國際開發署與AI驅動的初創企業合作，開發工具以識別和幹預面臨營養不良風險的兒童。
**深入要點：USAID多部門營養戰略的重點行動領域** USAID所提出的多部門營養戰略強調了幾個關鍵行動領域，包括：* 改善孕婦和兒童的營養狀況 * 預防和治療營養不良 * 促進可持續糧食系統 * 強化全球及地方層面的營養安全體系 * 培育專業知識以增強各界對於營養問題解決方案的重要性。
透過這些努力，我們可以更有效地應對當前全球面臨的人道挑戰，同時提升整體社會對於健康飲食與可持續農業實踐的重要認識。
當然，還有健康系統中的營養問題。全球健康局支援母親營養、嬰幼兒餵養及透過健康系統改善營養服務的提供。
因此，我認為當我們能夠在各項活動、政策和合作夥伴之間建立聯絡，全面整合每個局的營養工作，並擴大其正面影響時，這是一種三贏的局面。
重視營養，共創健康飲食轉型
我希望我們能在思考、行動和投資上優先考慮三個方面。專注於為所有人提供健康且有營養的飲食。要實現這一目標，需要雄心壯志，集中集體投資以增加獲得健康飲食的機會。這需要全球性的思想領導與策略性參與，將健康飲食提升至全球目標設定議程中的重要位置，例如可持續發展目標（SDGs），而目前此類關於飲食的目標卻是缺失的。我們在談論食品系統轉型時，需要強調需求面的觀點。為了達成這一點，我們需要將對農業生產力和市場開發的投資，與聚焦於營養豐富食品的價值鏈以及需求面活動連結起來。透過這種整合方法，我們可以創造出一個需求拉動的系統，以鼓勵生產者提供符合消費者營養需求的健康食品，進而支援整體飲食轉變。
第三，將營養放在氣候危機議程的核心。我們全球及地方上的飲食選擇形塑了支撐我們飲食的全球食品系統，而該食品系統大約佔據了一切人類排放溫室氣體的一部分，使其貢獻約三分之一。因此，我們對於食品生產和消費的選擇，是氣候危機的重要推手。如果我們能夠把營養置於氣候議題中心，就能驅動創新解決方案及政策，以促進健康飲食，同時減少環境影響。
城市農業崛起：氣候變遷下的在地永續糧食來源
在另一方面，氣候危機對我們的食品系統構成了重大威脅，包括生產遭受氣候衝擊、新興害蟲和疾病、易腐爛性增加以及隨之而來的食物損失和浪費。這些易腐爛的食品，如水果、蔬菜、魚類和乳製品，正是我們希望每個人能夠多加消費的。如果這些食品要進入人們的飲食中，我們必須找到既能生產又能保護更多此類食品的方法。我們也知道，氣候對孕婦和兒童健康有生理上的影響。研究顯示，在懷孕初期母親所經歷的極端高溫與出生不良結果之間存在聯絡。除了懷孕和兒童成長外，中低收入國家的女性在農業勞動及取水過程中，也因熱應激而受到不成比例的影響。
**趨勢：城市農業的興起**氣候變遷促使城市居民尋求在地且永續的食物來源。城市農業透過垂直農場、屋頂花園和社群農園提供了一個解決方案，可減少運輸距離並提高農產品的可用性。這項趨勢有望在未來幾年繼續蓬勃發展。
**要點：基於植物的飲食對健康與環境的影響**採用以植物為主的飲食不僅可以減少碳足跡，還可以改善個人健康。近年來，科學證據越來越多地支援植物性飲食與降低慢性疾病風險之間的關聯性。推廣基於植物的飲食不僅可以減輕氣候危機，還可以促進人口健康。
更高的二氧化碳排放和熱壓力對營養和福祉也有多方面的間接影響，包括心理健康、傳染病的擴散，以及極為重要的作物營養密度。
重視營養以滋養人口並促進健康
全球正面臨多重與食品相關的危機，這些危機影響了食品價格、供應鏈，以及健康飲食的可得性和可負擔性。當人們提到我們需要「生產更多糧食」以養活到2050年達10億的人口時，我鼓勵大家深思這真正意味著什麼。我們應該致力於滋養這10億人口，而不僅僅是填飽他們的肚子。良好的營養並非僅建立在熱量上。雖然熱量對於防止飢餓至關重要，但多元化、安全且富含營養的飲食才是所有良好營養形式的基石。因此，連線從生產到消費之間的脈絡至關重要。我們應鼓勵能夠獲取以及渴望健康、營養豐富飲食的能力。營養應成為所有計畫和政策設計的核心，不僅限於美國國際開發署（USAID），也應包括國家、全球及多邊政策。在追求營養豐富的飲食方面，我們不應侷限於糧食生產，而須重視如何讓消費者能方便取得並樂於選擇健康、營養的飲食。政策和計畫需涵蓋生產與消費各個環節，以確保糧食系統能提供符合需求的優質食品，從而促進整體健康與福祉。
「饑餓與食物安全行動」是美國政府全球性解決飢餓和食品安全問題的倡議。該計畫與合作夥伴國家密切合作，旨在發展其農業部門，打破貧困與飢餓之間的惡性迴圈。
參考來源
世界糧食計劃署 - 維基百科
聯合國世界糧食計劃署（英語：World Food Programme，縮寫WFP），原名糧食援助政策與計劃委員會，是屬於聯合國的食品援助組織，成立於1961年，總部設於義大利羅馬，為全世界最大 ...
來源： 维基百科諾貝爾和平獎為什麼給了聯合國世界糧食計劃署？-低碳生活部落格
今年得獎的理由是因為透過充足的糧食改善飢餓的問題，進而阻止戰亂，這代表國際上越來越看到飲食糧食的價值，並非在個人營養層面上，而是會牽動整個社會安全。
來源： 台達電子文教基金會聯合國糧食及農業組織
糧農組織也是知識和資訊的來源，幫助開發中國家和轉型國家實現農業、林業和漁業現代化和發展，確保人人獲得良好的營養和糧食安全。它的拉丁文格言「fiat panis」翻譯成中文 ...
來源： 维基百科陳吉仲部長與美國官員針對改善營養與零飢餓等議題進行交流重申確保 ...
農業部指出，美國於2022年9月發布「國家飢餓、營養暨健康戰略計畫」，宣示消除國內飢餓情形與增加健康飲食，據此，美國農業部食品營養署積極採取營養計畫，其中「營養援助計畫」 ...
來源： 農業部组织战略| World Food Programme
组织战略 ; 1.支持各国实现零饥饿（SDG 2）. 1.保障获取粮食，以终结饥饿. 2.改善营养. 3.实现粮食保障. 每个人都能获取粮食（SDG目标2.1）. 2.没有人营养不良（SDG目标2.2）. 3.
來源： 世界粮食计划署世界糧食計劃署（WFP）
在運作的過程中，世界糧食計劃署是將「飢餓」問題國際化與焦點化的一個主要機. 構，提供政策、策略與運作以直接嘉惠貧窮與飢餓的人民。 世界糧食計劃署主要的活動有兩大 ...
來源： 台灣新世紀文教基金會美國政府政策立場的社論：逼退全球糧食危機
美國國際開發署署長鮑威爾（Samantha Power）說，“從2005年到2015年，每晚餓著肚子上床的人從8億零5百萬減少到5億9千萬，降幅將近30%。
來源： Voice of America世界粮食计划署战略计划(2022–2026年)
世界粮食计划署全力支持各国努力实现可持续发展目标，其愿景侧重于消除饥饿和营养不良（可持续发. 展目标2），加强和振兴伙伴关系（可持续发展目标17）。这将 ...
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