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摘要
美國面臨的飲食危機引起了許多關注，其中名人健身教練和母親推崇的「無規則」營養計畫成為熱議話題，这对我们的饮食选择至关重要。 歸納要點:
- 直覺飲食雖然強調聆聽身體,但可能導致營養失衡,個人化營養計劃則根據每個人的需求提供結構,以避免過度或不足的攝取。
- 微習慣如每日步行10分鐘或餐間吃水果,有助於逐步建立健康的生活方式,讓運動與飲食變得更容易融入日常。
- 父母在教育兒童健康飲食方面應該著重正向食物關係,鼓勵孩子嘗試新食材和參與選擇,一同培養對健康飲食的興趣。
Sculpt Society 創辦人提倡直覺飲食，但營養師呼籲謹慎，並強調個人需求的差異化
Sculpt Society的創辦人與食物和健身有著「快樂」的關係，但營養師卻呼籲謹慎。「直覺飲食」營養運動的目標是避免傳統飲食法的僵化。哈佛公共衛生學院將直覺飲食描述為「根據個人內部需求進行進食的方法。」餐點偏好受到個體身體和／或情感需求的影響，而不依賴於餐點型別、卡路里含量或一天中的時間。根據哈佛的說法，直覺飲食已被應用作為減重計劃及治療飲食失調的方法。在接受《福克斯新聞數位版》訪問時，洛杉磯名人健身教練兼健身應用程式The Sculpt Society創始人梅根·蘆普（Megan Roup）討論了她對直覺飲食的採納。雖然蘆普並不專注於營養學，但她長期追求身體健康的哲學已滲透到她生活中的每一個方面，甚至包括她與兩位孩子的家庭生活。
近年來，「直覺飲食」愈來愈受到關注，成為健身和營養領域的一大熱門話題。隨著研究深入，也出現了針對不同族群應用「直覺飲食」以及如何更有效地將其整合入運動訓練中的爭議。例如，有研究指出，「直覺飲食」並非萬靈丹，需要根據個人的健康狀況與生活方式適度調整;例如對孕婦、乳母、兒童、運動員及老年等特殊群體仍需依賴專業營養師提供建議。
不少健身專家開始在他們的訓練課程和膳食計畫中融入「直覺飲食」理念。他們會指導客戶如何根據自身狀況及目標調整飲 食，同時鼓勵客戶享受美味佳餚，而不是過度限制自己的選擇。不少研究顯示，「直覺飲食」與運動結合能幫助人們更有效地達成體重管理及整體健康目標。而且這是一個循序漸進的過程，需要專業人士指導與堅定意志力支援。
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
網路文章觀點與我們總結
- 直覺飲食法重視身體的自然訊號,讓你根據飢餓和飽足感做出飲食選擇。
- 拒絕節食的概念,避免因限制而導致的報復性進食。
- 強調自由選擇,不受情緒、環境或社會期望的影響。
- 透過正念飲食來增強對食物風味、質地和營養價值的欣賞。
- 提供10項原則及13種靈感練習,幫助建立個人化健康飲食法。
- 主張理解自己的需求,而非單純依賴外部規範。
直覺飲食法讓我們重新連結與自己身體之間的關係，不再被節食或他人的期待所束縛。這種方法鼓勵我們聆聽內心的聲音，真實地滿足自己的需求。不論是想吃什麼或何時進餐，都由自己決定，最終目的是享受生活與美好事物。通過這樣的方法，我們不僅能改善飲食習慣，也能解放自我，減少焦慮與罪惡感。
直覺飲食：聆聽身體，從容享受美食
「我全心全意地聆聽自己的身體，並直覺性地進食。」她說。「這意味著我不會限制食物……我真的在聆聽我的飢餓訊號——在感到餓時吃，當感到飽時停止。」Roup表示，她選擇讓自己感覺「良好或充滿活力」的食物。這位二十出頭的女性提到，以前曾跟隨過「每一種流行飲食」，而不是關注自己的健康及其需求。專家補充道，對於允許與禁止的嚴格規範可能使我們更難真正傾聽身體所需與渴望的東西。作為一名直覺型飲食者，Roup對她的孩子沒有設定任何限制。她形容自己是一位忙碌的父母，「尤其喜歡快速、簡單的食譜」，例如用莓果、杏仁奶和堅果製作的隔夜燕麥粥作為早餐。Roup還分享了一個她孩子最愛的平滑飲品（smoothie）食譜，其中包含杏仁奶、菠菜、奇亞籽、一根半香蕉、草莓和藍莓。探索腸道菌群與直覺飲食之間的關聯性顯示，我們所攝取的營養素不僅影響身體，也影響我們的情緒與能量水平。而微量營養素則在日常飲食中扮演了不可或缺的重要角色，它們有助於調節新陳代謝並提升整體健康。因此，在追求直覺進食時，我們也應該重視均衡攝入各類營養素，使得每一次進餐都能真正契合我們身體所需要的一切。
Roup 提到她三歲的孩子喜歡將食材放進果昔攪拌機，展現了她的孩子們如何積極參與烹飪過程。「看到我們放進果昔裡的東西對她很有幫助，」她說，「這讓我們更努力地攝取那些提升精神的完整餐點。」
運動與飲食：打破僵化觀念，以微習慣累積健康
Roup 建議在訓練方面不要採取僵化的限制和「非此即彼」的心態，這一點與她對待飲食的方式相同。Roup 表示，她會鼓勵客戶放下每天需要花幾個小時運動的觀念。在她自己的訓練實踐中，這位運動專家重申了她的一句座右銘：「承諾少一些，以便能更頻繁地出現。」Roup 說：「我寧願我的客戶每天只做 10 分鐘的運動，並且整週都能保持這樣的持續性。」「養成這個習慣，使它成為你每日可持續進行的活動——我認為飲食也是如此。」她指出，沒有任何規則手冊，而健身和飲食並不是「一刀切」的解決方案。從微習慣與累積效應來看，小而穩定的改變可以帶來長期效果，因此即使是短暫而一致的運動，也能逐漸建立起健康生活方式。同時，在個人化運動與營養計畫方面，每個人都有不同需求，因此適合自己的方法才是最有效的。
直覺式飲食的利弊：專家觀點與個人化營養趨勢
在接受《福克斯新聞數位版》訪問時，註冊營養師兼營養專家伊拉娜·穆赫斯坦（Ilana Muhlstein）分享了她對直覺式飲食法的看法。儘管她承認這一理念可能對有過嚴格節食歷史的人來說充滿吸引力，但這位洛杉磯的專家指出，對於大多數人而言，尤其是兒童，直覺式飲食是「不切實際且不現實的」。穆赫斯坦表示：「直覺式飲食的支持者建議，如果你渴望吃餅乾，就應該吃餅乾;如果你想吃薯條，就享用薯條;而如果晚餐前想要甜點，那就去吧。」她警告道，「在一個充斥著口感極佳且令人上癮的超加工食品的社會中，跟隨每一種渴望可能導致不健康的結果。」
根據穆赫斯坦所言，我們攝取越多加工食品，就越容易產生對它們的渴望。這突顯了當今社會中飲食選擇的重要性，以及如何有效管理我們對食物的情緒反應。
專案1具體說明：**最新趨勢：個人化營養與基因檢測**
隨著科技的發展，個人化營養與基因檢測正逐漸成為主流。透過分析個人基因組成，可以更精準地了解個人體質、營養需求和疾病風險。這項技術對於推廣「直覺式飲食」具有重要意義，因為它可以幫助人們制定更符合自身生理特性的飲食策略，並減少對過度加工食品的依賴。例如，基因檢測可以顯示某些人對碳水化合物耐受性較低，這將有助於他們在直覺式飲食中做出更明智的選擇。
專案2具體說明：**深入要點：飲食情緒的管理與正念**
直覺式飲食的核心是學會傾聽身體訊號並做出符合自身需求的選擇。許多人常常受到情緒因素影響，例如壓力、焦慮或抑鬱，使得他們做出不健康的決定。因此，有效管理飲食情緒以及進行正念練習，是成功採用直覺式飲食的重要關鍵。
具體來說，可以透過正念飲食技巧，例如專注於食物顏色、香氣和口感，以及在進餐時放慢速度，以幫助自己意識到當下情緒狀態及身體真正需求。也能透過學習壓力管理技巧，如冥想、運動或與朋友家人的交流等方式，大幅減少情緒性進食現象。
′她表示，缺乏實質性的指導，例如鼓勵人們在餐盤上填滿一半的蔬菜或優先選擇高蛋白和高纖維的食物，許多人將陷入過度沉迷於超加工食品的陷阱。′
培養孩子的健康飲食習慣，從建立正向食物關係開始
根據 Roup 的說法，直覺飲食可以幫助孩子們建立與食物的正面聯絡。「這首先要從為他們樹立榜樣開始，」她表示。「如果你經常貶低自己，將食物分為好壞，並對某些食物過度強調……他們會察覺到這一點。」Roup 建議父母透過運動、將健康放在首位，以及展現「愉悅的烹飪和享用美食」的習慣來為孩子提供正面的榜樣。Muhlstein 警告說，讓孩子「隨便吃任何東西」或「隨意上床睡覺」可能和讓他們「隨便看任何節目」一樣危險。這位擁有三名子女的營養師強調了讓孩子從小培養健康飲食的重要性。「在兒童肥胖和糖尿病達到歷史新高的情況下，教導孩子喜愛和享受健康、有營養的食品比以往任何時候都更為關鍵，」她告訴《福克斯新聞數位版》。當你肚子餓時，食物的味道確實會更好，因此確保孩子攝取足夠的水果、蔬菜和蛋白質是至關重要的。根據穆赫斯坦（Muhlstein）的研究，攝取較少糖分以及更多水果和蔬菜的孩子在學業上表現更佳，心理及整體健康也更好。她補充道：「營養是育兒中的一個關鍵方面。從愛出發提供正面的引導，同時鼓勵健康選擇，是確保下一代不再受苦的重要因素。」
參考來源
直覺飲食法—不用再辛苦算熱量了！ - 佳格健康GO
直覺飲食法最簡單來說，就是練習接收身體的訊號，身體說餓了、就吃；身體說飽了、吃得夠滿足了，就放下食物。 一般的飲食法通常需要你算熱量、記錄每天飲食、定時審視自己的 ...
來源： 佳格健康GO歐美爆紅「直覺性飲食」！擺脫節食循環的10 項核心原則 - 營養N次方
簡單來說，直覺性飲食就是主張在什麼時間點吃、想吃什麼都是由身體決定，不受情緒、外在環境、社會價值觀或飲食規範的影響，讓自己有自由選擇的權利，目的是與 ...
來源： 營養N次方餓了再吃？歐美爆紅「直覺性飲食法」10個拋開節食情勒的觀念導正
直覺性飲食法，主要是以觀念性的改變，讓你不需要刻意節食、不壓抑食慾、不需要恐懼飢餓後的暴食到來，而是要你用愉快的心情，吃好的食物，過喜歡的生活，把自己 ...
來源： Women's Health歐美正夯「直覺性飲食」：在對的時機進食，不強迫自己瘦成世俗模樣！
拒絕節食：節食只會身體沒辦法得到足夠的養份，並且容易產生後續的報復性進食，反而吃進更多不必要的食物量，找出適合自己的飲食習慣跟份量才是最重要的。
來源： HAVFIT擺脫節食的情緒勒索: 直覺飲食運動創始人教你10項原則、13種靈感練習
擺脫節食的情緒勒索: 直覺飲食運動創始人教你10項原則、13種靈感練習、365天日常生活實踐, 開啟身體、心靈與飲食的對話, 打造個人專屬的健康飲食法：․「直覺飲食」運動 ...
來源： 誠品線上直覺飲食
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來源： ELLE5 大正念飲食技巧：改善消化、減少壓力，與食物建立健康關係
通過對所消費的食物保持正念，個人可以對食物的風味、質地和營養價值產生深刻的欣賞。這種做法鼓勵更有意識的飲食方式，讓人能夠品味每一口並識別身體發出的 ...
來源： NutroOne
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