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摘要
本文探討如何通過7種鹼性食物來幫助平衡身體的pH值，並揭示了這一主題的重要性與複雜性。 歸納要點:
- 最新研究指出,維持健康的飲食模式比單純追求鹼性食物更能有效平衡身體 pH 值。
- 身體 pH 值的調節依賴腎臟和肺臟等多個系統的協同作用,單靠鹼性食物無法達到理想效果。
- 雖然部分研究顯示鹼性飲食可能降低某些慢性疾病風險,但仍需進一步驗證其真實影響。
鹼性飲食：真相與迷思，以及為何保持靈活至關重要
目前對於鹼性飲食是否真的有益健康存在許多爭論。生活中的某些事情則相對明確：例如鳳梨是否應該放在披薩上（顯然是應該的！！！）。至於鹼性飲食，你可以持有「反對」或「支援」的看法，但不要將自己侷限於一個“飲食”的標籤。一旦你宣佈「我正在遵循＿＿＿＿＿飲食」，就像加入了一個兄弟會，再也無法回頭。這是一切或一無所有的選擇。事實上，並不必如此。信任你的身體。如果感覺良好，就繼續;如果發現自己走向了相反的方向，那麼就要考慮改變。良好的健康需要各種平衡，而酸鹼值（pH）也不例外。維持在理想範圍內對健康至關重要。影響人體 pH 值的因素包括：飲食、補水、運動和壓力。
在這裡，我們可以進一步深入探討鹼性飲食與微生物組之間的關係，以及最新研究顯示鹼性飲食可能對骨骼健康產生的影響。在當前注重整體健康與均衡生活方式的大環境下，理解這些概念不僅能夠幫助我們更好地掌握自身健康，也能為我們提供更多改善生活質量的方法。因此，在追求特定飲食時，還是要謹記保持靈活彈性的心態，而非僵化地遵循某種規範。
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
網路文章觀點與我們總結
- 正常血液pH值約為7.40,範圍在7.35到7.45之間屬於健康範疇。
- 腎臟和肺部在維持酸鹼平衡中扮演關鍵角色,若有問題可能導致pH值異常。
- 食物的酸鹼性不會直接影響身體的酸鹼度,因為腎臟會自動調節排泄過多的酸或鹼。
- 進入人體後,碱性食物可與二氧化碳反應生成碳酸鹽並排出;而酸性食品則生成銨鹽排出。
- 如果體內pH值下降表示存在過多的酸性物質,此時建議增加碱性食物攝取。
- 健康成人通常不需擔心飲食中的酸鹼性對血液pH值的影響,只要腎功能正常即可。
我們的身體擁有精密的機制來調節血液中的酸鹼平衡，主要依賴腎臟和肺臟這兩個器官。因此，即使我們吃了許多看似「極端」的食物，其實只要身體功能正常，也不必太擔心。但還是建議大家注重均衡飲食，多攝取一些蔬果等天然食材，有助於維持健康。而生活中適度運動、保持良好的作息也同樣重要，讓我們一起呵護自己的健康吧！
pH值：酸鹼平衡的基礎
pH基礎知識概述：pH尺度範圍從0到14，用來測量物質的酸性或鹼性。實際上，它反映的是氫離子的整體濃度。酸（pH ＜ 7）具有較高的氫離子數量，而鹼（pH ＞ 7）則相對較少。pH值為7被視為中性。這是一個對數尺度：在任一方向上的變化1，意味著變化了10倍。我們的身體內部自然存在不同的酸度水平。例如，胃部需要維持高酸度，以幫助活化消化食物所需的酶。而人類血液則需要稍微呈現鹼性，以達到最佳功能。雖然我們的身體非常擅長保持內部環境有序，但不可否認的是，人類經常因為各種壓力因素而打亂這種秩序，包括攝取含有防腐劑的食品、沉迷於不健康習慣，以及在網路上無止盡地瀏覽訊息而釋放壓力荷爾蒙。現在讓我們來談談飲食。以下是一些明智選擇可以輕鬆加入日常飲食中的鹼性食物清單。
**專案1：腸道微生物與酸鹼平衡的關係：** 腸道微生物群落扮演著維持酸鹼平衡的重要角色。特定的腸道細菌會產生短鏈脂肪酸 （SCFA），例如丁酸，這些酸可以調節腸道細胞的pH值，並影響整體的酸鹼平衡。近年來，研究發現腸道微生物失衡與慢性疾病，如代謝性疾病和炎症性腸病相關，而這些疾病也與酸鹼失衡有關。因此，維持健康的腸道微生物群落對於維持酸鹼平衡至關重要。
**專案2：最新的酸鹼飲食趨勢：** 近年來，一些研究人員和健康倡導者提出，遵循“酸性飲食”會導致體內過高的 acidity ，增加患慢性疾病風險。他們建議應該多吃富含鹼性的食物，以抵消這些 acidic 食品的不良影響。目前缺乏堅實科學證據支援此說法。更重要的是，我們身體本身具備強大的緩衝系統，可以有效調節其內部環境。因此，如果過於強調 acid－base 飲食可能導致營養攝入不均，而忽略其他重要健康因素。在追求理想膳食時，我們應該以全面且均衡的方法看待飲食選擇，不僅僅專注於某一方面。
這裡有一份簡短的超級英雄鹼性食品清單，能幫助維持身體的 pH 值平衡、增強健康，並為您的飲食增添些許活力——杏仁、葡萄柚、黃瓜、檸檬、哈密瓜、菠菜和巴西堅果。
杏仁就像堅果界的優等生。不僅它們非常鹼性，還富含健康脂肪、蛋白質和纖維。這些小傢伙就像是零食形式的綜合維他命，提供肌肉所需的鎂、面板所需的維他命E，以及促進消化的纖維——因為沒有人喜歡驚喜。好處包括：用健康脂肪讓你的心臟執行得更順暢;提供穩定能量，不會有糖分暴衝後的疲憊感;幫助你的消化保持規律——因為誰都不想面對意外;讓你的面板閃耀著維他命E的光彩，讓你可以自信地說：“我今天起床就是這樣。”
葡萄柚基本上就是大自然在說：「早安，陽光！」這種柑橘類的奇蹟水果富含維他命C，不僅能遠離感冒，還能讓你的肌膚散發健康光彩。儘管它的味道酸酸的，但消化後葡萄柚卻會變得鹼性，就像一名在幕後默默工作的秘密特工，幫助你的身體保持平衡。
好處：
－ 提升免疫系統，讓你躲過寒冷冬季的流感。
－ 透過加速新陳代謝來幫助你減重。
－ 讓你的肌膚看起來就像剛從水療中心回來一樣迷人。
－ 透過降低膽固醇讓你的心臟更健康。
黃瓜就像那位無論在什麼情況下都始終冷靜自若的朋友。它的水分含量約為96％，幾乎可以說是可食用的水瓶。黃瓜具有堿性特質，這意味著它能幫助排出毒素，讓你的腎臟運作得如同精密機器般流暢。而且別忘了其中的矽元素，使你的肌膚、頭髮和指甲看起來光彩照人。
好處：
－ 保持水分充足，讓你可以跳過第三杯咖啡。
－ 透過矽的魔力讓肌膚散發光彩。
－ 有助於排毒，讓你感覺輕盈如空氣。
－ 提供一種清爽脆口的小吃，毫無負擔感。
檸檬在食品界可謂是終極的情節反轉。你可能會想，這種酸得令人驚訝的水果應該是酸性的，但其實並非如此——一旦消化後，它們卻成為鹼性之冠。除了能讓水變得更加美味之外，檸檬對於消化和排毒也有著驚人的效果。檸檬富含維他命C，幾乎可以說是免疫系統最好的朋友。
好處：
－ 促進消化，使你感覺輕盈且神清氣爽。
－ 以維他命C的威力抵禦感冒。
－ 幫助身體有效吸收鐵質，再也不必拖拖拉拉。
－ 自然清潔劑的雙重功能，因為這樣真是太棒了！
哈密瓜就像夏天的水果化身——甜美、多汁，完全令人耳目一新。它不僅能有效補水，還富含維他命 A 和 C。哈密瓜中的β－胡蘿蔔素可以保持你的視力敏銳，而纖維則有助於消化順暢，這款水果絕對是你廚房裡的必備良品。好處包括：用β－胡蘿蔔素來保護你的眼睛;在炎熱的日子裡讓你保持清爽和水分充足;利用維他命 A 和 C 強化你的免疫系統;幫助消化順利進行，不會造成堵塞。
大力水手可真有眼光——菠菜的力量不容小覷。作為最具營養密度的綠色蔬菜之一，菠菜富含維他命、礦物質和抗氧化劑，讓人驚艷。它的鹼性特效能有效控制發炎，同時增強骨骼健康。菠菜也十分多元化，可以輕鬆加入從果昔到沙拉等各種料理中。
好處：
－ 強化骨骼，讓你隨時準備迎接挑戰。
－ 透過鐵和葉綠素提升血液品質——誰還需要能量飲料呢？
－ 憑藉其綠色超能力對抗發炎。
－ 保持視力敏銳與肌膚光采照人。
巴西堅果：營養價值與潛在風險的平衡
巴西堅果是堅果界的明星。只需一到兩顆，就能滿足你一天所需的硒，真是高效！硒對你的甲狀腺、免疫系統以及抗氧化防禦至關重要。巴西堅果呈鹼性，有助於保持身體平衡，同時提供健康脂肪。好處包括：
－ 讓甲狀腺運作正常，維持你的新陳代謝。
－ 提升免疫系統，因為沒有人有時間生病。
－ 用抗氧化能力抵抗自由基。
－ 以健康的脂肪使心臟和大腦保持敏銳。
將像杏仁、葡萄柚、黃瓜、檸檬、哈密瓜、菠菜和巴西堅果等鹼性食物加入飲食中，就如同給你的身體發了一張通往更健康生活的VIP通行證。這些食物不僅可以幫助維持你的 pH 值平衡，同時富含營養素，可以提升你的能量水平、消化功能及整體健康。
值得注意的是，巴西堅果與重金屬的關係也引起了廣泛討論。儘管它們極具營養價值，但應該適量攝取，以避免過量積累可能存在的有害成分。不少研究指出，巴西堅果具有潛在的抗癌特性，其豐富的硒含量可能在某種程度上對抗癌症細胞增殖。因此，在享用這些美味贈品之餘，更要謹慎選擇來源及攝取量，以確保其帶來最大的健康效益。
無論你對「鹼性飲食」這個流行語的看法如何，這些都是天然食品，具有多重益處，非常值得納入你的飲食計畫中。
參考來源
人體有酸鹼性？一次搞清楚酸鹼平衡
酸鹼pH值範圍為0(最酸)到14(最鹼)，正常血液pH值水平為7.40。我們的肺和腎，在平衡體內的酸鹼上扮演關鍵角色，若肺或腎出問題，體內血液pH值會開始 ...
來源： Hello 醫師血液偏酸身體就容易罹癌，多吃鹼性食物可以『鹼』回一條命?
正常人體內血液通常呈弱鹼性，腎臟會嚴格地自動調節血液的酸鹼值，所以吃進過酸或過鹼的食物都會經由尿液排出，經由此機制來維持血液酸鹼平衡，使體內許多生化 ...
來源： 衛生福利部國民健康署食物酸鹼度， 會改變身體的酸鹼度嗎？
科學上，食物的酸鹼性用pH值來表示，pH值在0-14之間，pH值7時是中性 ... 也就是說，如果你的腎臟及肺臟功能正常，食物是酸性還是鹼性都不會影響到身體的酸鹼度。
來源： 全民健康基金會理想飲食，酸鹼比例應該多少呢？
酸鹼平衡才健康. 當鹼性食品進入人體後，會與二氧化碳反應成碳酸鹽，由尿中排泄；酸性食品則在腎臟中生成銨鹽而排泄，使得我們的血液維持正常的PH值7.35。
來源： 醫聯網鹼性生活有益健康？
... 鹼性食物，或有助維持人體酸鹼平衡。 隨 ... 一般來說，pH 值4.5 屬於極酸性，而pH 值9.5 則屬於極鹼性。如果體內的pH 值 ...
來源： CancerCare.hk酸鹼平衡特效食譜／如何改變身體的酸鹼值？從吃鹼性食物開始 - 元氣網
當體液變酸，代表我們體內存在過多酸性物質，要改變酸鹼值應該多吃鹼性食物。食物的酸鹼值指的並非口感，而是取決於食物吃進體內後，影響體液pH值的結果。吃進體內 ...
來源： 元氣網平衡身體酸鹼值這樣做才健康
一般健康成人，腎臟的排泄功能與呼吸調節系統都能發揮作用，會精密地將血液酸鹼值調控在pH 7.35~pH 7.45弱鹼性的恆定範圍，不會因吃比較多的酸性食品或鹼性 ...
來源： 康健你的體質，不可能是酸的！戳破鹼性水、蚊子愛叮酸性人的五大迷思
人體的血液酸鹼值維持在PH值7.35到7.45之間，台北市立聯合醫院仁愛院區泌尿科主治醫師黃建榮解釋，低於7.35就是酸中毒，會發生心肌缺血、敗血症、休克等；高於 ...
來源： 天下雜誌
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